今天是:  农民教育培训网欢迎您!
当前位置:首页 > 技能鉴定 > 2018年动物检疫检验员竞赛规程

2018年动物检疫检验员竞赛规程

时间:2018-08-03   来源:自撰   字体显示:    阅读:598 次

采取理论考试和现场技能操作相结合的方式,总成绩满分为100分。兽医专业理论考试满分100分,占总成绩的30%,动物检疫实际操作满分100分,占总成绩的为70%。

一、理论考试

本次竞赛理论考试部分为兽医专业理论考试,采取闭卷笔试方式,题目由专家组命题产生,满分100分;考试时间为90分钟。

考试题型包括填空题、选择题、判断题和简答题;考试内容包括与动物卫生监督相关的法律法规、检疫规程、规范性文件以及动物疫病防控有关知识。

二、现场技能操作

本次竞赛现场技能考核部分为生猪屠宰现场操作,由参赛人员在生猪屠宰生产线上进行同步检疫操作。操作重点突出时间快速、操作准确和结果判定明晰。现场技能操作细则如下。


动物检疫检验员职业技能竞赛现场技能操作细则

检疫岗位

考核项目

基本操作技术要求

评分标准

时限

分数(分)

一、头蹄岗
  (15 分)

(一)吻突、齿龈
  (3分)

1.用检疫钩固定头部;
  2.用检疫刀轻触吻突、齿龈,观察有无水疱、溃疡、烂斑等。

未用检疫钩固定,扣1分;

20s

1

未用检疫刀轻触吻突,扣1分;

1

未用检疫刀轻触齿龈,扣1分。

1

(二)蹄部
  (1分)

1.用检疫钩分别钩住2个前蹄;
  2.用检疫刀轻触蹄冠、蹄叉部,观察有无水疱、溃疡、烂斑等。

未用检疫钩钩住前蹄,每少钩一个扣0.2分;

0.4

未用检疫刀轻触前蹄,每少触一个扣0.3分;

0.6

(三)下颌
  淋巴结
  (8分)

1.用检疫钩钩住放血口;
  2.沿放血孔纵向切开下颌区;
  3.剖开两侧下颌淋巴结,观察有无肿大、坏死灶,切面是否呈砖红色,周围有无水肿、胶样浸润等病变。

未用检疫钩钩住放血口,扣1分;

1

未一刀纵向切开下颌区,扣1分;

1

左侧:下颌淋巴结未剖开或暴露不充分,扣3分。未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止;

3

右侧:下颌淋巴结未剖开或暴露不充分,扣3分。未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止。

3

(四)报告结果
  (3分)

报告每个部位的检疫情况:
  1.吻突、齿龈有无水疱、溃疡、烂斑。
  2.蹄部有无水疱、溃疡、烂斑。
  3.剖开两侧下颌淋巴结,观察有无肿大、坏死灶,切面是否呈砖红色,周围有无水肿、胶样浸润等病变。

不报告检疫结果,扣3分;


3

每少报告一个部位,扣1分;

报告结果与实际情况不符,每个部位扣1分。

二、咬肌岗
  (5分)

(一)咬肌
 
(4分)

1.用检疫钩固定头部;
  2.沿下颌骨外侧平行切开两侧咬肌,检查有无猪囊尾蚴。

左侧:咬肌横切、剖面暴露不充分(深度不少于3厘米),扣2分。未用检疫钩固定头部扣1分;咬肌未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止;

10s

2

右侧:咬肌横切、剖面暴露不充分(深度不少于3厘米),扣2分。未用检疫钩固定头部扣1分;咬肌未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止。

2

(二)报告结果
  (1分)

报告咬肌检疫情况:
  有无猪囊尾蚴。

不报告检疫结果或报告结果与实际情况不符,扣1分。


1

三、红脏岗(17分)

(一)肺脏
 
(5分)

1.用检疫刀刮拭肺脏表面,视检肺脏大小、形状、色泽;
  2.用检疫钩(刀背)按压肺脏,触检弹性,检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等;
  3.剖开一侧支气管淋巴结,检查有无出血、淤血、肿胀、坏死等。

未用检疫刀刮拭肺脏表面,扣1分;

50s

1

未用检疫钩(刀背)按压肺脏,扣1分;

1

支气管淋巴结剖面暴露不充分,扣3分。未一刀剖开的,多一刀扣1分,扣完为止。

3

(二)心脏
 
(4分)

1.用检疫刀刮拭心脏表面,视检心脏,观察有无变性、淤血、出血、坏死等症状;
  2.用检疫钩固定左纵沟,在与左纵沟平行的心脏后缘房室分界处纵剖心脏,检查心内膜、心肌、二尖瓣、血液凝固状态,有无虎斑心、菜花样赘生物、寄生虫等。

未用检疫刀刮拭心脏表面,扣1分;

1

横剖心脏,扣3分。未钩住左纵沟,扣1分;二尖瓣不暴露,扣1分;未一刀剖开的,多一刀扣1分,扣完为止。

3

(三)肝脏
 
(5分)

1.用检疫刀刮拭肝脏表面,视检肝脏,观察肝脏形状、大小、色泽;
  2.用检疫钩(刀背)按压肝脏,触检弹性,观察有无淤血、肿胀、变性、坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等病变;
  3.用检疫钩翻转肝脏,剖开肝门淋巴结,检查有无出血、淤血、肿胀、坏死等。

未用检疫刀刮拭肝脏表面,扣1分;

1

未用检疫钩(刀背)按压肝脏,扣1分;

1

淋巴结剖面暴露不充分,扣3分。未用检疫钩翻转肝脏,扣1分;未一刀剖开淋巴结的,多一刀扣1分,扣完为止。

3

(四)报告结果
  (3分)

报告每个部位的检疫情况:
  1.肺脏大小、形状、色泽是否正常;有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等;支气管淋巴结有无出血、淤血、肿胀、坏死等;
  2.心脏有无变性、淤血、出血、坏死、虎斑心、菜花样赘生物、寄生虫等;

3.肝脏形状、大小、色泽是否正常;有无淤血、肿胀、变性、坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等;肝门淋巴结有无出血、淤血、肿胀、坏死等。

不报告检疫结果,扣3分;


3

每少报告一个部位,扣1分;

报告结果与实际情况不符的,每个部位扣1分。

四、白脏岗(13分)

(一)脾脏
  (2分)

1.用检疫刀背从上至下刮拭脾脏表面(脾脏长度三分之二以上),视检形状、大小、色泽;
  2.用检疫刀背按压脾脏,触检弹性,检查有无肿胀、淤血、坏死灶、边缘出血性梗死、被膜隆起及粘连等。

未用检疫刀背刮拭脾脏,扣0.5分;未从上至下刮拭或刮拭长度小于脾脏三分之二,扣0.5分;

20s

1

未用检疫刀背按压脾脏,扣1分。

1

(二)胃和肠
  (8分)

1.扇形展开肠系膜,视检肠浆膜,观察大小、色泽、质地,检查有无淤血、出血、坏死、胶冻样渗出物和粘连;对肠系膜淋巴结做长度不少于20厘米的弧形切口,检查有无淤血、出血、坏死、溃疡等病变;
  2.充分暴露胃部,视检胃浆膜,观察大小、色泽、质地,检查有无淤血、出血、坏死、胶冻样渗出物和粘连。

未扇形展开肠系膜,扣1分;

1

肠系膜淋巴结剖面暴露不充分,扣3分。淋巴结弧形切口长度小于20厘米,扣1分;胃肠划破,扣1分;淋巴结未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止;

3

未充分暴露胃部,扣4分。

4

(三)报告结果
  (3分)

报告每个部位的检疫情况:
  1.脾脏大小、形状、色泽是否正常;有无肿胀、淤血、坏死灶、边缘出血性梗死、被膜隆起及粘连等症状;
  2.胃肠浆膜大小、色泽、质地是否正常,有无淤血、出血、坏死、胶冻样渗出物和粘连;
  3.肠系膜淋巴结有无淤血、出血、坏死、溃疡等病变。

不报告检疫结果,扣3分;


3

每少报告一个部位,扣1分;

报告结果与实际情况不符,每个部位扣1分。

五、胴体岗

(36分)

(一)整体检查
  (1分)

用检疫刀在胴体表面刮拭,检查皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、黄染、脓肿和其他异常等。

未用检疫刀在胴体表面刮拭,扣1分;

70s

1

(二)腹股沟浅淋巴结
  (6分)

纵向剖检左右两侧腹股沟浅淋巴结,检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。

左侧:淋巴结横切、未暴露或暴露不充分,扣3分;未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止;

3

右侧:淋巴结横切、未暴露或暴露不充分,扣3分;未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止。

3

(三)髂内
  淋巴结
  (6分)

纵向剖检左右两侧髂内淋巴结,检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。

左侧:淋巴结横切、未暴露或暴露不充分,扣3分;未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止;

3

右侧:淋巴结横切、未暴露或暴露不充分,扣3分;未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止。

3

(四)腰肌
  (6分)

沿荐椎与腰椎结合部两侧顺肌纤维方向切开不少于10厘米切口,深度为腰肌2/3以上,检查有无猪囊尾蚴。

左侧:腰肌剖面暴露不充分,扣3分;未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止;


3

右侧:腰肌剖面暴露不充分,扣3分;未一刀剖开,多一刀扣1分,扣完为止。

3

(五)肾脏
  (12分)

1.剥离两侧肾被膜,视检肾脏形状、大小、色泽;
  2.触检肾脏观察有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变;
  3.纵向剖检一侧肾脏,检查切面皮质部有无颜色变化、出血及隆起等。

左侧:未剥离肾被膜或用手剥离的,扣4分;未用检疫刀背触碰肾脏的,扣1分;

5

右侧:未剥离肾被膜或用手剥离的,扣4分;未用检疫刀背触碰肾脏的,扣1分;

5

未充分暴露肾皮质和髓质或横断、斜断肾脏,肾脏落地的,扣2分(因病理不能剥离的,不扣分)。

2

(六)报告结果
  (5分)

报告每个部位的检疫情况:
  1.皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、黄染、脓肿和其他异常等;
  2.腹股沟浅淋巴结,有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变;
  3.髂内淋巴结,有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变;
  4.腰肌有无猪囊尾蚴;
  5.肾脏形状、大小、色泽是否正常;有无贫血、出血、淤血、肿胀等;肾脏切面皮质、髓质有无颜色变化、出血及隆起等。

不报告检疫结果,扣5分;


5

每少报告一个部位,扣1分;

报告结果与实际情况不符的,每个部位扣1分。

六、旋毛虫
  岗
  (14分)

(一)视检
  (2分)

撕去左、右膈脚共4面肌膜,进行感官检查。

少撕一面肌膜,扣0.5分;少观察一面,扣0.5分,扣完为止。

220s

2

(二)镜检
 
(11分)

1.在左、右两侧膈脚每一面顺肌纤维各剪取6个麦粒大小的肉粒,共24粒,均匀放在载玻片上,排成两排。
  2.另取一载玻片盖在肉粒上,用力适度压成厚度均匀薄片(压片前载玻片上肉粒之间不能粘连,压片后,肉粒肉汁不能压出载玻片),按照要求放置显微镜上逐粒镜检。

未顺肌纤维方向剪取肉样,扣0.5分;

11

取样每少1粒,扣0.5分,扣完为止;

镜检每少看1粒,扣0.5分,扣完为止;

肉粒粘连,扣0.5分;

肉粒、肉汁压出载玻片,扣0.5分;

视野中肌纤维不清晰,扣5分。

(三)报告结果
  (1分)

报告检疫情况:
  1.视检,有无异常;
  2.镜检,有无旋毛虫。

不报告检疫结果或报告结果与实际情况不符的,扣1分。


1

合计




390s

100

备注

标准用时为390s,实际用时每超过30s,总成绩扣1分。报告检疫结果时间不计入比赛时间。